La différence entre olives vertes et olives noires Proposé par iM@x 3D ?? le 10/08/2010 dans Cuisine 19 Les olives noires et les olives vertes sont les mêmes fruits qui poussent sur le même arbre. La seule différence réside dans le moment de la récolte : entre septembre et novembre pour les vertes, et en décembre ou janvier pour les noires, qui sont donc plus mûres et plus riches en huile. En savoir plus